Höst

är det nu. Fint.

Bullar med nötcreme och mandelmassa

I fredags testade jag att baka veganska bullar. Det är lustigt, jag skulle nog aldrig ställa mig och baka vanliga bullar, det verkar ju så jobbigt med all deg som ska rullas och kavlas och så, men nu blev det ju ett projekt av det hela och det var inte alls jobbigt faktiskt. Istället för att använda kanel, socker och smör som fyllning så smetade jag på hasselnötscreme och mandelmassa. Bullarna blev jättegoda - mycket bättre än vad jag trodde med tanke på att det varken är riktigt smör eller ägg i degen. Såhär gör man:

Deg

15-17 dl vetemjöl

5 dl sojadryck

500 g margarin

1 pkt jäst

1 dl socker

1 tsk salt

kardemumma

Fyllning

hasselnötscreme

mandelmassa

Smält margarinet och kyl det tills det blir fingervarmt (i vattenbad t.ex.). Smula i jästen och rör runt tills den löst sig. Blanda i sojadryck, socker och salt och kardemumma. Jag använde hela kardemummakärnor som jag stötte i en mortel, jag tror det ger mer smak och blir godare än om man använder malen kardemumma, men det funkar såklart också. Blanda i mjölet under omrörning men spara 1-2 dl till utbakningen. Bearbeta degen ett tag - den ska vara smidig och släppa från bunkens kanter men samtidigt inte för torr. Låt jäsa under duk i 45 minuter.

Kavla sedan ut degen på mjölad bänk. Bre på nötcremen och hyvla över mandelmassan. Rulla ihop, skär i bitar och lägg på plåtar. Låt jäsa under duk i ytterligare 30 minuter, och sätt ugnen på 225 grader. Innan bullarna åker in i ungnen ska de penslas med sojadryck och garneras med pärlsocker. Grädda i 10-15 minuter. Njut tillsammans med en kopp kaffe. Slurp!

Inropat

Mitt första Sarpaneva! Wiii!

Ett projekt

Jag uppfann just en ny kategori. Den heter "Veganskt", och ja, titeln talar väl ganska mycket för sig själv. Den kommer att innehålla resultatet av mina och K's ansträngningar att minska vårt utnyttjande av djur i den vardagliga matlagningen. Än så länge testar vi bara, men tanken är att vi ska ha "veganska veckor", och försöka bygga upp vår matlagning mer kring icke-animaliska råvaror, men att det fortfarande är okej att äta ost, mejeriprodukter osv på helgerna eller hemma hos andra. Det kan kanske låta löjligt att förbjuda sig själv att äta saker på veckorna som sedan plötsligt är okej på helgen, men jag tror inte på totalförbud, de är dömda att misslyckas. Och så är det ju så förbannat gott med ost.

Hittills går det väldigt bra, och det känns mer spännande att testa nya saker än vad det känns begränsande att inte äta animaliskt. Omställningen är egentligen inte jättestor, utmaningen har legat i att byta ut smörgåspålägg som smör och ost och att hitta alternativ till mejeriprodukter som mjölk och yoghurt. Men havremjölk är faktiskt jättegott, och jordnötssmör också... 

"Veganskt" kommer alltså att innehålla recept på lyckade rätter eller bakverk från vårt vegan-projekt. Alltid kan man inspirera någon!

Upprepningar

Sa jag att jag gillar svampar?

Det här var nog sista skörden för i år. Nu har vi så att det räcker hela vintern, förvällda i frysen och torkade i en glasburk. Sicken enna tur.

Nyheter

Ett fint hänge

en perfekt handväska i läder

och två snygga retrogalgar

 allt från Reningsborg. K hittade denna ursnygga klocka (på samma ställe) som jag också måste visa

och så köpte jag ett skärp hemma hos en kompis bekanta som hade lite hemmaförsäljning.

Slutligen har det även pysslats lite på Julianas Gård

en brun läderrem och några fina pärlor blev ett armband eller ett halsband, lite beroende på dagsformen.

Voilà!

hagabion / kino

Hagabion / Kino i Göteborg är ett av de mysigaste ställena jag vet. Och deras lampor är så snygga att jag skulle vilja plocka ner dem allihop och bära med mig dem hem. I fredags enades vi om att det kommer bli ett bra ställe att möta hösten på. Och såhär såg det ut på Linnégatan vid midnatt, genom linsen i min kamera inställd på högsta ISO-tal. Spejsat!

personal agenda

Det här med kalender är allvarliga grejer. Det vet alla som gick i samma klass som mig och Gunilla på gymnasiet. Och även om det idag finns en massa digitala alternativ till hur man kan kartlägga sin tid i skriftlig form så kör jag vidare på den analoga varianten. Det finns så mycket man inte kan göra på datorn som man kan göra i en liten bok. Skriva med olika färger, färglägga och rita tematiska illustrationer till exempel.

I år köpte jag en ganska neutral variant, fast med ett silverfärgat försättsblad - inte så snyggt. Så jag fixade till det med lite tyg!

Lite orangeare, lite brunare, lite bättre.

söndagshatt

I söndags gick vi en långpromenad och jag bestämde mig för att ta på mig min nya filthatt. Jag måste öva, jag känner mig så utklädd med hatt på mig, men jag gillar't och tänker att det måste väl vara en vanesak. I söndags var det ca 27 grader varmt ute. Helt rätt tajming för filthattsträning alltså.

Hatten är från H&M, så även linnet. Halsbandet och kjolen second hand, från Erikshjälpen respektive Pop Boutique.